AVALIAÇÃO DE CONDENAÇÕES POR AEROSSACULITE E CONTAMINAÇÃO DE CARCAÇAS DE AVES EM UM ABATEDOURO FRIGORÍFICO NA REGIÂO OESTE DO PARANÁ

Resumo

Sabe-se que as condenações de aves fazem parte da rotina nos abatedouros frigoríficos, todas as carcaças devem ser inspecionadas e desviadas para o DIF para julgamento, se necessário. A aerossaculite está presente na cadeia produtiva de aves, motivo de grandes prejuízos. Busca-se diminuir a incidência desta infecção nas granjas. O rompimento de intestino é uma das causas mais comuns de condenações e o uso de máquinas aumenta os índices dessa tecnopatia. O
presente trabalho de conclusão de curso baseia-se em uma análise de dados, entre condenações pela doença dos sacos aéreos e condenações por contaminação fecal e pretende-se por meio de gráficos de correlação identificar se as condenações são influentes.