PECUÁRIA EM TRÊS PERFIS
COMPARAÇÃO DE CARCAÇAS DE BOVINOS ANGUS, HOLANDESES E BEEF ON DAIRY
Palavras-chave:
Cruzamentos industriais, Desempenho produtivo, Genética na bovinoculturaResumo
O presente Trabalho de Conclusão de Curso mostra as atividades técnicas desenvolvidas durante o período de 21 de julho a 23 de setembro de 2025 na CooperAliança Carnes Nobres Vale do Jordão, dentro da disciplina de Estágio Curricular Supervisionado do Centro Universitário Campo Real. As atividades foram desenvolvidas na área de Produção Animal e Tecnologia de Produtos de Origem Animal sob a orientação do professor Me. Helton Felipe Stremel, coorientação da professora Ma. Patricia Terezinha Schram e supervisão do Médico Veterinário Dr. Robson Kyoshi Ueno. São contempladas nesse Trabalho de Conclusão de Curso as atividades realizadas no Estágio, além da descrição da Cooperativa, a casuística acompanhada, abordando parâmetros de rendimento de carcaças e qualidade da carne. A comparação entre os diferentes grupos genéticos permite compreender o impacto da composição racial sobre o desempenho produtivo e as características comerciais da carne bovina. Os resultados e observações obtidos durante o estágio contribuem para o aprimoramento das estratégias de seleção e cruzamento voltadas à pecuária de corte de qualidade.
